Selasa, 22 Mei 2018

Resep Kue Nastar Lumer Pas Untuk Lebaran

Loading...

Setiap tahun, sebagian besar dari Anda membuat kue kering nastar menjelang Hari Raya Idul Fitri. Ya, kue kering yang satu ini identik dihidangkan di momen spesial lebaran. Hampir di setiap rumah, kue isi selai nanas ini selalu ada di setiap meja untuk menjamu sanak saudara yang datang bersilaturahmi. Meskipun demikian, masyarakat sepertinya tidak pernah bosan dan kue ini selalu menjadi tren di setiap hari raya.

Kue nastar dan kue kering lebaran lainnya menjadi komoditi pasar yang laris diserbu masyarakat. Di supermarket besar hingga pasar tradisional, kue kering ini sangat mudah dijumpai dan dibanderol dengan harga bervariasi, mulai dari yang super mahal hingga yang sangat murah. Namun demikian, sebagian dari Anda lebih memilih untuk membuat kue ini sendiri di rumah.

Ya, membuat kue kering khas lebaran seperti nastar memang sangat mengasyikkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, relatif murah dan proses memasak yang tidak ribet, siapapun bisa membuat kue kering ini. Sebagian dari Anda mungkin sukses dan puas dengan hasil kue buatan sendiri, namun sebagian mungkin belum. Bagaimana dengan Anda?

Kunci utama dalam membuat kue kering nastar terletak pada kualitas bahan (terutama mentega/butter), cara mengolah, dan suhu oven. Ketiganya sangat menentukan rasa dan tekstur. Kualitas selai nanas untuk isian juga berpengaruh pada hasil kue yang lembut, gurih dan lumer di mulut.

Jika kebanyakan orang membuat kue ini hanya dengan menggunakan bahan utama margarine dan tepung terigu, maka dalam resep ini Anda bisa mencoba memadukan margarine dengan mentega/butter dan tepung terigu yang dikombinasikan dengan tepung maizena.

Memang, untuk mendapatkan komposisi bahan yang lengkap, Anda mungkin harus merogoh kocek lebih dalam. Namun, jika dibandingkan dengan hasil kue nastar yang Anda dapatkan, Anda pasti tidak akan menyesal.

Permasalahan yang sering dijumpai dalam membuat kue kering nastar adalah hasil kue yang keras dan kurang lembut, retak, atau berjamur jika disimpan terlalu lama. Masalah-masalah ini tidak bisa dianggap remeh, karena ternyata ada solusi dalam tulisan ini yang bisa Anda jadikan referensi.

Sudah siap untuk mencobanya? Yuk, kita simak resep kue kering nastar berikut ini..

Bahan:
175 gr butter (sy: Anchor)
125 gr margarine (sy: blueband cup)
90 gr gula halus
3 kuning telur
200 gr terigu pro sedang
150 gr terigu pro rendah
100 gr maizena
50 gr susu bubuk

Filling:
Selai nanas homemade

Olesan:
2 kuning telur
2 sdt minyak
1 sdt SKM

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarine, gula halus dan kuning telur cukup sampai tercampur rata saja sekitar 2 menitan.
2. Masukkan bahan kering yg sudah diayak, aduk perlahan dgn spatula hingga rata.
3. Ambil sedikit adonan bentuk bulat @8gram isi dgn selai nanas. Tata di loyang, loyangnya ga perlu dioles apapun ya.
4. Panggang suhu 150 dercel selama 30 menit hingga matang. Keluarkan dari oven, dinginkan.
5. Oles dgn bahan olesan angin2kan sebentar lalu oles lagi (sy 3 kali oles) keringkan sebentar. Panggang lagi sekitar 3 sampai 5 menit. Keluarkan lalu dinginkan di cooling rack. Simpan dalam wadah kedap udara.

Loading...