Minggu, 20 Mei 2018

Cara Membuat Puding Lumut Mentega

Loading...

Bahan Puding Lumut :
1 bungkus agar swallow bening
150 gr gula pasir
125 gr santan instant
550 ml air
100 ml jus pandan dari 10 lembar daun pandan yg sdh diblender dan disaring (sy tambahin daun suji+sedikit pasta pandan)
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
1,5 sdt esen vanila (sy: 1 sdt vanilli powder)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil.
2. Masak dengan api sedang, sy banyakin aduk hingga mendidih krn pingin full motif lumut, lalu biarkan sampai terbentuk lumut di permukaan, aduk lagi perlahan, matikan api.
3. Tunggu hingga hangat supaya lumutnya rada mengental tidak terpisah dgn lapisan beningnya. Tuang perlahan kedalam loyang, biarkan setengah beku atau kira2 sudah kuat menopang adonan selanjutnya.
Bahan Puding Butter
Bahan A :
3 butir kuning telur
100 gr butter
1 sdt esen vanila (sy: 1/2 sdt vanilli powder)
1/2 kaleng susu kental manis
(aduk pakai whisk sampai rata, sisihkan)

Bahan B:
1 bungkus agar swallow bening
4 sdm gula pasir
550 ml air

Cara membuat:
1. Masak semua bahan B hingga mendidih, matikan api.
2. Ambil separuh bagian agar tuang ke bahan A, aduk cepat pakai whisk. Tuang lagi kedalam sisa agar bahan B, aduk sampai mendidih.
3. Biarkan hangat baru tuang perlahan ke atas puding lumut, biarkan beku.

Loading...