Senin, 14 Mei 2018

Cara Membuat Oseng-oseng Mercon Pedas Khas Yogyakarta

Loading...

Indonesia merupakan negara yang kaya akan segalanya termasuk kaya akan wisata kulinernya. Ya Indonesia memiliki banyak sekali makanan khas daerah yang terkenal akan kelezatannya, bahkan sudah ada beberapa makanan khas daerah Indonesia yang populer di Eropa seperti sate, rawon, gudeg, dan masih banyak lagi.

Nah sahabat, berbicara tentang masakan khas daerah Indonesia, kali ini kami akan memberikan resep masakan khas Yogyakarta yaitu oseng-oseng mercon. Oseng-oseng mercon ini bukan berarti mercon yang bisa meledak. Makanan khas Yogyakarta ini dinamakan oseng-oseng mercon karena rasanya yang pedas bagaikan meledak. Bagi sahabat yang suka dengan makanan pedas, oseng-oseng mercon ini sangat cocok sekali untuk sahabat cicipi.

Sebelum kita membahas tentang resep membuat oseng-oseng mercon ini, kami mau bercerita sedikit tentang sejarah makanan ini. Oseng-oseng mercon merupakan masakan khas Yogyakarta yang dulunya di populerkan oleh pedagang kuliner bernama bu Narti, beliau menjalankan usaha kulinernya dari tahun 1997 yang konon dengan modal sekitar Rp. 120.000,- hingga bertahan sampai saat ini. Namun untuk mencicip kelezatan oseng-oseng mercon, anda tak perlu ke yogjakarta, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Berikut kami berikan resep oseng-oseng mercon khas Yogyakarta.

Bahan-bahan oseng-oseng mercon:
- 500 gram daging sapi bagian koyor atau tetelan iris kecil-kecil dan bersihkan
- 300 ml air matang
- 5 gram gula merah
- 3 lembar daun salam cuci bersih
- 3 cm lengkuas bersihkan dan geplek
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya'
- Minyak goreng secukupnya


Bahan bumbu halus:
- 200 gram cabe rawit
- 50 gram cabe merah
- 10 butir bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 cm jahe

Cara membuat oseng-oseng mercon:
- Pertama anda haluskan terlebih dulu bumbu halus dengan cara di tumbuk atau diblender
- Panaskan minyak goreng dalam wajan
- Masukan bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas
- Aduk hingga matang dan aromanya harum
- Masukan dagiing sapi yang telah diiris kecil-kecil aduk hingga rata
- Tuangkan air matang dan masak hingga daging empuk
- Masukan garam, gula merah dan kecap manis, aduk hingga rata
-Masak hingga matang dan bumbu meresap
- Angkat dan sajikan, anda bisa memberikan taburan bawang goreng

Demikianlah resep membuat oseng-oseng mercon pedas khas yogyakarta. Bagaimana sahabat mudah sekali bukan untuk membuatnya. Kini anda tak perlu pergi ke Yogyakarta untuk menikmati oseng-oseng mercon, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencoba, semoga resep diatas bermanfaat. Terimakasih.

Loading...