Senin, 14 Mei 2018

11 Resep Minuman Segar untuk Berbuka Puasa

Loading...

Di bulan Ramadan, kita bisa menemukan banyak penjual ta’jil di waktu-waktu menjelang buka puasa. Mulai dari cendol, cincau, sup buah dan berbagai ta’jil segar lainnya banyak dijajakan di pinggir jalan. Namun, membuat ta’jil sendiri di rumah juga bisa lebih menyenangkan, selain lebih murah juga lebih sehat dan dapat lebih bervariasi.

Yuk, intip resep-resep minuman segar untuk berbuka puasa berikut ini:

1. Es Teler Segar


Bahan-bahan:

– 1 bungkus kelapa muda serut beku 300 gram
– 1 cup es batu
– 1 buah melon, kerok atau bentuk bulat.
– 1 buah nangka, iris tipis tipis
– 1 buah alpukat, kerok dengan sendok
– 1 bungkus agar-agar merah, masak sesuai petunjuk dikemasan – setelah jadi potong kotak kecil-kecil.
– Susu kental manis, secukupnya.
– 200 ml air kelapa muda
– Sirup dan es cream

Cara Membuat:

– Potong buah-buahan dan jeli sesuai selera, tata di gelas atau mangkuk es
– Tambahkan es batu, kemudian tuang air kelapa muda secukupnya
– Masukkan susu kental manis di atasnya
– Tambahkan sirup atau es krim sesuais selera
– Santap selagi dingin

2. Es Shanghai


Bahan-bahan:

– 250 gram kolang-kaling
– 250 gram cincau hitam
– 2 buah alpukat, potong-potong
– 2 buah kelapa muda, keruk
– ½ buah nanas, potong-potong

Bahan Sirup:

– 500 gram gula pasir
– 300 ml air kelapa
– 3 lembar daun pandan

Topping:

– susu kental manis putih
– sirup coco pandan
– es serut

Cara Membuat:

– Masak semua bahan sirup di api sedang hingga cair
– Tata bahan-bahan di mangkuk saji, tuangi sirup dan es serut serta beri susu kental di atasnya

3. Es Pisang Ijo


Bahan-bahan :

– 6 buah pisang raja yang sudah matang
– sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain)
– es serut kasar secukupnya
– 150 gr tepung beras
– 80 ml gula pasir
– 10 lbr daun pandan
– 10 lbr daun suji
– 50 gr sagu
– 5 gr terigu
– 200 ml santan
– Garam secukupnya

Bahan untuk Saus:

– 10 lbr daun suji
– 10 lbr daun pandan
– 80 ml gula pasir

Cara Membuat:

Pisang Ijo

– Kukus pisang raja sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan
– Iris daun pandan dan daun suji, kemudian haluskan dengan menggunakan blender dan 50 ml air. Saring airnya, sisihkan
– Campurkan tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan dan air daun pandan dan daun suji, uleni sampai licin dan rata
– Siapkan pisang raja yang sudah dikukus, bungkus dengan adonan kulit
– Kukus kembali pisang raja yang sudah terbungkus adonan kulit sampai kulit berwarna hijau tua

Saus

– Iris daun pandan dengan 100 ml air, blender dan saring airnya
– Campurkan air pandan dengan gula pasir dan tepung beras
– Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental
– Angkat dan biarkan sampai hangat

Sajikan pisang ijo bersama saus, sirup sesuai selera, jelly dan es batu.

4. Es Krim Kelapa Muda


Bahan:

– 100 ml air kelapa muda
– 1 liter susu cair atau susu segar
– 2 sendok makan tepung meizena ( dicairkan )
– 350 gr daging buah kelapa muda
– 5 butir kuning telur ( dikocok sampai berbusa )

Cara Membuat:

– rebus air kelapa muda dan susu cair di atas api sedang, aduk rata sambil dimasukkan tepung maizena yang dicairkan , aduk terus sampai mendidih
– Ambil 2 sendok sayur adonan ke mangkuk, campurkan dengan telur kocok, masukkan lagi ke dalam panci
– Matikan api, angkat adonan es krim sambil diaduk-aduk sampai uap tidak keluar lagi
– Masukkan daging buah kelapa ke dalam adonan sambil diaduk sampai dingin
– Masukkan ke freezer hingga setengah beku
– Keluarkan dari freezer kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai halus
– Bekukan lagi di dala freeze

5. Es Kopyor


Bahan:

– 1 buah kelapa kopyor
– 1 bungkus agar-agar putih
– 3 sendok makan gula pasir
– air kelapa secukupnya
– sirup cocopandan secukupnya
– es batu secukupnya

Cara Membuat:

– Peras daging buah kelapa dengan menggunakan air kelapa
– Campurkan agar-agar bubuk dengan buah kelapa, aduk sampai tercampur rata
– Tuang agar-agar air kelapa lalu tambahkan gula pasir
– Masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih
– Diamkan sampai tidak ada asap menguap lagi
– Tuang sedikit demi sedikit ke dalam gelas berisi es batu
– Tambahkan sirup cocopandan

6. Es Doger


Bahan-bahan:

– 200 gr daging kelapa mudah yang sudah dikerik,
– 25 gr sagu mutiara merah + 25 gram sagu mutiara hijau matang
– 75 gr tape ketan hitam + 100 gr tape singkong
– 125 gr buah alpukat, dikeruk dagingnya
– 125 gr nangka mateng dan potong dadu
– Susu kental manis + 250 gr es batu serut

Bahan sirup:
– ½ kg gula pasir
– 250 ml santan kental
– ½ sendok the garam
– Pewarna merah secukupnya

Cara membuat:

– Rebus semua bahan sirup merah dengan api kecil hingga mendidih, angkat dan dinginkan
– Setelah dingin, masukkan sirup merah ke dalam es serut sedikit demi sedikit, aduk merata dan simpan kembali di dalam freezer
– Selagi menunggu es beku, tata sagu mutiara merah dan hijau, kelapa muda, tape ketan hitam dan singkong, alpukat dan nangka di gelas atau mengkuk es
– Tuang susu kental manis di atasnya
– Tambahkan es yang sudah dicampur dengan sirup sebelumnya
– Nikmati selagi dingin

7. Wedang Jahe Susu

Bahan-bahan:

– susu kental manis, 4 sdm
– jahe, 700gr (bakar dulu, kupas lalu memarkan)
– air, 5.200 mililiter
– kapulaga, 14 buah
– kayu manis, 3 batang atau berukuran 5 cm
– cengkih, 14 butir
– gula pasir, 700gr
– gula merah, 120gr

Cara Membuat:

– Rebus air dengan jahe, cengkeh, gula pasir, kayu manis, kapulaga dan gula merah, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih
– Setelah mendidih, angkatd dan saring
– Masukkan susu kental manis, aduk merata

8. Es Cincau


Bahan-bahan:
– cincau hijau, 500gr, dikeruk memakai sendok
– es serut, 500gr atau seperlunya

Kuah Santan:

– daun pandan, 3 helai, disimpulkan
– garam, 1/4 sdt
– santan, 600 ml dr 1 buah kelapa muda
– Sirup Gula Merah :
– air, 100ml
– daun pandan,1 lembar
– gula merah, 200gr

Cara Membuat:

– Rebus santan bersama daun pandan, beri sedikit garam, aduk hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan
– Sementara menunggu santan dingin, rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga kental, kemudian angkat
– Sajikan cincau hijau bersama dengan kuah santan, es serut dan sirup gula

9. Bajigur Durian


Bahan:

– durian, 300gr (ambil dagingnya)
– jahe,50gr (bakar lalu memarkan)
– kopi bubuk, 2 sdt
– gula merah sisir, 200gr
– kayu manis, 5 cm
– daun pandan, 2 lembar
– 1.000ml santan dr Setangah buah kelapa

Cara Membuat:

– Rebus jahe, gula merah, kayu manis, daun pandan dan santan di api kecil sampai harum
– Tambahkan kopi bubuk, aduk hingga larut
– Tambahkan daging durian, aduk lagi
– Angat dan sajikan

10. Bubble Tea


Bahan Teh:

– 6 kantong teh celup
– 1 L air mendidih
– 100 ml susu kental manis putih
– 300 gram es batu

Bahan Bubble:

– 100 gram tepung ketan
– 100 ml air
– 1/4 sdt garam
– 60 gram gula pasir
– 50 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
– 15 gram mentega putih

Cara Membuat:

Bubble:
– Campurkan tepung ketan dan garam, siram air dan aduk rata
– Saring hingga larutan halus dan tuangkan ke dalam pinggan tahan panas
– Kukus di api sedang selama 30 menit hingga matang. Angkat
– Selagi masih panas, masukkan cokelat amsak pekat dan aduk menggunakan mizer dengan kaki spiral sambil ditambah gula apsir dan mentega putih hingga kalis. Biarkan dingin
– Gulung adonan panjang-panjang dan potong sepanjang 1cm. Sisihkan

Milk Tea:
– Celup teh di dalam air mendidih, diamkan hingga warnanya pekat, dinginkan
– Masukkan susu kental manis, aduk rata
– Sajikan milk tea bersama adonan bubble

11. Sup Buah Spesial


Bahan:

– 1 butir jeruk nipis, peras airnya
– 50gr semangka, potong kecil kotak-kotak
– 50gr alpukat, potong kecil kotak-kotak
– 50gr strawberry, potong kecil kotak-kotak
– 50gr melon, potong kecil kotak-kotak
– 50gr rumput laut (opsional)
– 75gr gula pasir
– 1/2 sendok teh selasih yang sudah dimekarkan, atau bisa juga sampai 1-2 sdr jika mau
– Susu kental manis secukupnya
– Es batu secukupnya
– Air 300 mililiter

Cara Membuat:

– Rebus gula pasir dan 300 ml di api kecil air sampai mendidih
– Tata potongan semangka, alpukat, strawberry, melon dan rumput laut di mangkuk saji
– Ruangkan air rebusan gula dan air ke dalam mangkuk berisi potongan buah
– Tambahkan selasih dan sedikit perasan jeruk nipis
– Tambahkan es batu atau es serut

Selamat mencoba...

Loading...